Панкреатит як иллати шадиди илтиҳобии гадуди зери меъда мебошад, ки дар он вайроншавии раванди ҳозима ба назар мерасад.
Сабабҳои беморӣ метавонанд ҳар гуна бошанд ва худи патология дар якчанд шакл ҷараён мегирад. Барои пешгирии оқибатҳои хатарнок ва боздоштани нишонаҳои беморӣ, ба табобати саривақтӣ шурӯъ кардан лозим аст, ки дар байни онҳо парҳези терапевтӣ мавқеи муҳим дорад.
Хусусиятҳои парҳез барои панкреатит
Ғадуди зери меъда саҳми асосӣ барои ҳозима дуруст аст. Бидуни он, раванди азхудкунии ғизо ва маводи ғизоӣ ғайриимкон аст. Дар бадан ферментҳои махсус истеҳсол карда мешаванд, ки ба туфайли онҳо маҳсулот ба моддаҳои соддатар ҷудо мешаванд ва азхудкунии бомуваффақияти онҳо. Танҳо ғадуди солим аз ӯҳдаи ин вазифа баромада метавонад. Ҳангоми захмҳои илтиҳобӣ истеъмоли хӯрокҳои чарбӣ, тунд ва вазнин сарбориро ба узв хеле зиёд мекунад ва ҳазми хӯрок халалдор мешавад.
Ҳангоми пайдоиши панкреатит шаклҳои гуногуни клиникӣ, на танҳо хӯрдани хӯрокҳои иҷозатдодашуда, балки риояи баъзе тавсияҳои парҳезӣ низ муҳим аст:
Дар ин миён ҳеҷ зарурате ба ташвиш нест ".- Шумо бояд қисмҳои хурд ва аксар вақт то 5-6 маротиба хӯрок хӯред. Дар як вақт на бештар аз 300 грамм хӯрдан мувофиқи мақсад аст.
- Дар раванди пухтани маҳсулот, онҳо бояд ба амонати кимиёвӣ гирифтор карда шаванд. Аз ин рӯ, ҳама чизе, ки метавонад узвро озор диҳад, аз парҳези бемор пурра хориҷ карда мешавад. Хӯрокро пухтан, пухтан ё буғ додан тавсия дода мешавад.
- Риояи механикии рагҳои меъдаю рӯда муҳим аст. Бо ин мақсад, тамоми ғизо танҳо дар шакли бурида истеъмол карда мешавад ё тавассути grater rubbed мешавад.
- Шумо бояд истеъмоли чарбии худро назорат кунед. Миқдори ниҳоии иҷозатдодашудаи онҳо 50 грамм аст. Ин миқдор ба тамоми хӯрокҳо дар давоми рӯз баробар тақсим карда мешавад. Равғанҳои гуногун танҳо ҳангоми пухтупаз иҷозат дода мешаванд; хӯрокҳои тозаи равғанӣ хилофи он мебошанд.
- Миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи сафедаи ҳайвонот аз 60% ё тақрибан 200 г дар як рӯз зиёд нест.
- Хӯрокро аз парҳез хориҷ кардан муҳим аст, ки боиси пайдо шудани метеоризм мегардад.
- Ғизо маҳдуд кардани намак ва хӯрокҳои шӯрро дар бар мегирад. Дар як рӯз, на бештар аз 3 г иҷозат дода мешавад.
- Шумо набояд ба шириниҳо ва шакар дар шакли холис такя кунед. Миқдори он дар як рӯз набояд аз 40 г зиёд бошад. Миқдори умумии ғизои карбогидратдор дар таркиби парҳез 350 гр мебошад. Ширинкунандаҳо метавонанд истифода шаванд.
Шумо метавонед бо панкреатит чӣ бихӯред
Мувофиқи парҳез, бо иллатҳои илтиҳоби ғадуди зери меъда, шумо метавонед бихӯред:
Дар ин миён ҳеҷ зарурате ба ташвиш нест ".- Каша танҳо дар об пухта мешавад - марҷумак, биринҷ, ҷав ва бо овёс.
- Шӯрбоҳо - шӯрбо сабзавоти моеъ ва авокадо.
- Маҳсулоти ширии камравған - кефир, творог, панир.
- Моҳӣ ва гӯшти парҳезӣ, пухта ё пухта.
- Сабзавот - картошка, каду, сабзӣ, помидор, бодиринг, каду, карам.
- Меваро на турш ва на чандон ширин - себ, нок, олу, банан бартарӣ медиҳанд.
- Шириниҳо - асал, печенье, конфет.
- Равғани растанӣ ҳангоми пухтупаз.
- Тухмҳои бухорӣ бе зардӣ.
- Маҳсулоти нонпазии кӯҳна.
- Афшураҳои сабзавоти худсохт, оби минералӣ, чойи барги заиф.
Бо панкреатит чӣ нахӯред
Истифодаи ягон намуди панкреатит манъ аст:
Дар ин миён ҳеҷ зарурате ба ташвиш нест ".- Донаҳо - зироатҳои лӯбиёгӣ, ҷуворимакка, яхта, ҳазмашон душвор аст.
- Шӯрбоҳои серравған, бо илова намудани нахӯд, лӯбиё ва гӯшт.
- Сабзавот - қаламфури, пиёз, бодинҷон.
- Соусҳои гарм ва турш, майонез, кетчуп, horseradish ва хардал.
- Намудҳои равғании гӯшт ва моҳӣ, тамокукашӣ, ҳасиб.
- Шириниҳо - хамиртуруш, нони тару тоза, қаймоқ, шоколад.
- Нӯшокӣ - афшураҳои турш ва ширин, ҳар гуна қаҳва, чойи сиёҳ, нӯшокиҳои спиртӣ.
Парҳез барои панкреатити шадиди ғадуди зери меъда
Ҳангоми панкреатити шадид, алахусус дар марҳилаи шадид, ба бемор пурра истироҳат кардан муҳим аст. Дар ин давра, рӯза гирифтан тавсия дода мешавад, ки сарбории гадуди зери меъдаро кам кунад. Аз ин рӯ, дар давоми 1-3 рӯзи аввал барои нигоҳ доштани фаъолияти ҳаётан муҳими бадан сӯзандоруҳо таъин карда мешаванд. Агар дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ набошад, чойи заифи заиф диҳед, ҷӯшон то 1-1, 5 литр дар як рӯз. Вобаста аз ҳолат, дар давоми 2-3 рӯз ба бемор иҷозат дода мешавад, ки одатан, аммо қисмҳои хурд хӯрок бихӯрад.
Парҳез барои илтиҳоби шадиди узв истифодаи шӯрбоҳои сабзавотӣ, гӯшти лоғар ва моҳӣ, картошкаи пухташуда аз меваҳо ва сабзавоти нимширин, ғайрисиддӣ мебошад. Аз нӯшокиҳо, желе, компотҳо, ҷӯшоби буттамеваи гулобӣ, чойи заиф иҷозат дода мешавад. Ҳангоми пухтупаз, чарбҳо ва намак бояд истисно карда шаванд.
Парҳез барои панкреатити музмин
Ғизо барои шакли музмини илтиҳоби ғадуд бояд ба талаботи асосии ғизои тиббӣ ҷавобгӯ бошад. Аммо дар ин ҳолат хӯрокхӯрӣ ё майда кардани хӯрок аслан лозим нест.
Дар ин ҳолат, риояи парҳези серғизо муҳим аст, ки илтиҳобро коҳиш медиҳад ва кори узвҳоро беҳтар мекунад.
Ба бемор хӯрдани равған, тунд, хӯрокҳое, ки раванди ферментатсия ва хашми ғадудро ба вуҷуд меоранд, манъ аст. Инчунин равғанҳои эфирӣ, ҳанут ва хӯришҳоро бо маззаҳо ва усораи дурахшон истисно мекунанд.
Ба беморон парҳези 1 ва 5 муқаррар карда шудааст. Ба хӯрокҳои солим, ки дорои равғанашон кам аст, иҷозат дода мешавад. Зарфҳоро бояд бухорӣ, судак ё пухт. Шумо метавонед гӯштҳои парҳезӣ, моҳӣ, тухмро бе зард, сабзавоти ғайрисисбатӣ - бодиринг, помидор, зукчини, картошка, лаблабу, нахӯди тару тозаи сабз хӯред.
Аз буттамева, реван, currant, малина дар шакли нӯшокиҳо иҷозат дода мешавад. Мева бояд хӯрда шавад, он манбаи асосии витаминҳо ва минералҳо мебошад. Дар шакли музмин, бе шакар хӯрдани банан, харбуза, олу, ноки пухта ва себ ҷоиз аст.
Ғизои асосии илтиҳоби ғадуди зериобӣ бодиринг мебошад. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар об пухта, каме равғани растанӣ ва намак илова кунед. Шумо метавонед ярма, биринҷ, гречиха ва ҷавғо бихӯред.
Шӯрбоҳо бояд сабзавот бошанд. Нони бемор кӯҳна дода мешавад. Ҳамчун нӯшидан, ҷӯшоби гулобӣ, компот, желе, оби минералӣ муфид хоҳад буд.
Шириниҳо бояд маҳдуд карда шаванд: аз маҳсулоти ширӣ, твороги камравған, сметана, кефир ва йогурти бе илова бартарӣ дода мешавад.